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                                                            果汁饮料生产线的过程是什么？

1、工艺流程：
　　原料→拣选→清洗→破碎→打浆→榨汁→筛选→巴氏杀菌→冷却→
　　离心分离→澄清→过滤→调配→巴氏杀菌→灌装→冷却→成品。
　　2、配方：
　　水果原汁砂糖；苹果酸（或柠檬酸）；
　　山梨酸钾0.02%；水果香精0.1%。
　　3、操作要点：
　　（1）清选和拣选：在加工前，水果原料必须清洗和挑选，以清除污物
　　和腐烂果实。腐烂的果实不能用来加工果汁。
　　（2）破碎和果浆处理：破碎果应符合所采用的榨汁工艺的要求，要
　　先破碎再打浆过滤取汁。果浆粒度要细，以2-6mm为佳。
　　（3）酶处理：将果浆迅速加热到40-45oC，在容器中搅拌1.5-2.0
　　分钟，通风（预氧化），添加0.02-0.03%高活性酶制剂，在45oC温度下处理3h并间歇缓慢搅拌。
　　（4）榨汁和浸提
　　（5）澄清与过滤：果汁的澄清十分重要，处理不当，在成品中很容易出现混浊和沉淀。具体方法有：
　　a、使用澄清剂：明胶：硅胶：膨润=1：10：5。
　　b、酶处理：用0。3%果胶酶处理。先加热果汁温度达45-55oC，并调PH值为3.5-5.5。澄清时间为4h左右；
　　c、冷冻法：在榨汁前先把水果冷冻（-3oC），再榨汁、加工、澄清，效果很好。其优点一是延长加工期；二是可利用解冻的低温来榨汁，有效地防止褐变。因为所有的水果经冰冻再解冻后，所有的细胞裂，汁液外流，即可生产高质量的果汁。

果汁生产线开展现状

生产果生产推进果汁工业开展，自1980年以来，因为*和地方**的注重，我国曾先后引入好的的生果种类，推行普及先进的生果栽培技能，扩展生果栽培面积，生果总产值逐年得到进步，截止1999年生果栽培面积为全国际的31.3%，生果总产值占国际生果总产值的14%，小型饮料设备多少钱，到达6237.6万吨万吨，其间苹果，柑橘产值仅次于巴西和美国，居*三位。丰富的生果资源为我国果汁加工业的开展供给了质料保证。

1990年今后，是我国果汁工业的加快开展期，果汁饮料产值逐年上升，到1999年我国果汁饮料总产值到达150万吨。1995年我国果蔬汁加工企业就已有1237家，到本年果蔬汁加工企业已远远追赶这个数字。我国曾先后从瑞士、德国、意大利、法国、美国、芬兰、日本等国引入了先进的果汁生产加工线，其间浓缩果汁生产线90多条，Combibloc生产线10多条以及许多易拉罐线、PET线、玻璃瓶线。其间苹果浓缩汁生产线70条。柑橘浓缩汁、菠萝浓缩汁等其他浓缩果汁生产线20条左右。

现在，饮料设备多少钱，我国的浓缩果汁大多选用铝箔无菌大包装袋，如苹果浓缩汁;而冷冻浓缩橙汁多选用内衬聚乙烯袋的铁桶。我国果汁商场上直饮型果汁和果汁饮料的包装基本上金属罐、纸包装、三旋盖玻璃瓶、PET瓶等四种形式并存。在果汁加工生产过程中，一般选用热灌装、冷灌装和无菌灌装三种方法。

                                                                    饮料机械

机械行业这些年的快速发展促使国内厂家不断地进行技术改革，以适应快速的经济发展需要。在当今的社会，缩短生产周期，提高生产量，降低价格，为产品在市场上赢得了更强的竞争力。 　　

市场要发展，只有生产企业与消费者之间有了信任，维持良好的合作关系，才能保持市场健康有序的发展。无论是一个人的成功还是一个企业的顺利发展，重要的品格是敢于尝试，自信充足，在市场激烈的商品时代，面对国内外的竞争对手，就要有自信从容淡定面对一切。在我国包装机械市场仍然拥有巨大的潜力的情况下，酒类行业的发展都对灌装机械提出了新的要求。对灌装机械制造厂家来说，订做饮料设备多少钱，只有积极相应国家的号召，走自主创新之路，不断的增强技术创新能力，提高产品的技术含量，走出一条自己的道路，不仅有利于企业的长远发展，也为行业中企业的转型，起到了促进作用，从而带动我国灌装机械行业水平的提高。